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Ce n’est certes pas un hasard si Edith est née et a grandi à Lyon, ville de la gastronomie par excellence. Épicurienne, elle découvre très tôt le plaisir du « bien manger », et fréquente assidument les belles tables lyonnaises et les bouchons plus populaires.

Riche d’une première vie professionnelle comme cadre dans le monde de la santé, Edith a gardé le goût du contact humain ainsi que de grandes capacités d’adaptation, d’organisation et de management.